Snow White 7 - Calvados Finish

Reifung: 5 Jahre Eichenholz-Bierfass

Finish: 1 Jahr Calvados Fass

Alkoholgehalt: 48% vol. 

Erhältlich2'000 Flaschen à 50 cl

 

Tasting Notes 

Farbe:
Bernstein mit orangefarbenen Reflexen
Nase:
Gaumen:
Nachklang:
Bemerkung:
Julia Nourney, Sept. 2018
Informationen über Whisky der Brauerei Locher AG
reife Fruchtaromen, vorwiegend Äpfel, getrocknete Birnen und Zesten von süßen Orangen, cremig und sahnig, Orangenmilch mit etwas Holzeinfluß, dezent floral mit zarten Lavendel-Aromen, der Geruch erinnert an einen Sommertag am Strand, man hat förmlich den warmen Sand und die Sonnencreme vor Augen.
intensive, reiffruchtige Aromen, darunter sind auch Orangen, die jedoch nicht dominant sind und sich vorwiegend von der Zestenseite zeigen, den Unterbau bildet Malz mit mittleren Röst- und weichen Würznoten, auch am Gaumen zeigt sich wieder die leicht kampfer-artige Lavendel-Aromatik, jetzt ist aber auch eine Holzstruktur mit Tanninen erkennbar, dabei ist es schwierig zu sagen, ob die dezenten Bitternoten eher von den Zesten oder vom Holz stammen
wärmend und würzig, der Whisky ist nun gar nicht mehr so fruchtig, es sind hauptsächlich Zestenaromen, die ölig am Gaumen kleben bleiben
die Orangen-Destillat-Fässer haben dem Whisky ihren Stempel aufgedrückt, beherrschen ihn aber nicht. Eine wahrhaft gelungene Kombination!

Nase: Schon beim eingiessen verströmt der Snow White 7 einen betörend frischen Duft von Früchten; Feige, Bratapfel und kandierte Ananas. Das erste schnuppern trägt die Karamellnoten weiter und offenbart viel Würze und einen Hauch von Gewürzen. Deutliche Fassnoten umspielen die Kernaromatik und ergänzen den Ersteindruck. Je länger man daran riecht, desto komplexer wird die Aromatik. Malzig-getreidig, Calvados, getrocknete Apfelringe. Eine aussergewöhnliche Nase, die ihresgleichen sucht. Erinnert an rare Abfüllungen von Rhum Agricole mit Calvados-Finish, leicht und verspielt.

Gaumen: Kraftvoll am Gaumen mit mächtigen Eichennoten, Vanille und ein Hauch Creme Brulee, umrahmt von Gewürznelken, Zimt und etwas Pfeffer

Nachklang: Trotz der dichten Aromen ein ausgewogener und filigraner Abgang mit hellem Apfel der immer wieder durchscheint.


Snow White 7

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