Snow White 4 - Vieille Poire Finish

Reifung: 5 Jahre Eichenholz-Bierfass

Finish: 1 Jahr Vieille Poire Fass

Alkoholgehalt: 48% vol. 

Erhältlich: 2'000 Flaschen à 50cl

 

Tasting Notes (by Julia Nourney - Nov. 2016)

Farbe: Gelbgold, honigfarben

Nase: Ein echter Nasenschmeichler, weich, süßlich, intensiv birnen-fruchtig, man sieht förmlich die Frucht vor sich, im Hintergrund halten sich weiche Würznoten wie Nelke, Lorbeer, Vanille und etwas Pfeffer, leichte Heu- und Getreidenoten zeigen sich zaghaft, verhalten erdig. Sehr spät zeigt sich eine leichte Rauchnote, wie man sie von geräuchertem Schinken kennt. 

Gaumen: Die Birne steht wieder im Vordergrund, jetzt zeigen sich aber auch die typischen Säntis-Aromen mit etwas Bier und der malzigen Weichheit des Whiskys. Die Hauptrolle spielen Würznoten, die die einzigartige Verbindung zwischen Frucht und Getreide herstellen. Es sind die leicht pfeffrigen und nelkenartigen Akzente, die sowohl den Whisky als auch das zur Reifung benutzte Birnenbrand-Fass von ihrer besten, aber nicht dominanten Seite zeigen. 

Nachklang: Die Birnenaromen werden würziger und lassen dem Whisky nun mehr Raum zur Entfaltung


Snow White 4

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